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La sarriette est une herbe aromatique qui s’utilise en cuisine fraîche ou séchée. Elle parfume à merveille les viandes blanches, les volailles, les vinaigres, les fromages de chèvre, les légumes secs...La sarriette a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
La sarriette est une herbe aromatique qui s’utilise en cuisine fraîche ou séchée. Elle parfume à merveille les viandes blanches, les volailles, les vinaigres, les fromages de chèvre, les légumes secs...La sarriette a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Famille : Lamiacées.
Nom scientifique : Satureja.
La sarriette apprécie un sol très calcaire et bien drainé. Sa culture nécessite une exposition bien ensoleillée. Ses besoins en eau ont très modérés, ne l’arrosez surtout pas trop.
La sarriette a des propriétés médicinales. En tisane, elle favorise la bonne digestion. Elle lutte contre les infections de la sphère ORL, a une action tonique et stimulante, lutte contre l’hypotension. Elle a la réputation de réguler le désir sexuel, et à ce titre on l’utilise pour combattre les effets d’une baisse de libido.
