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Le basilic pistou est très aromatique.On en consomme les feuilles, de préférence fraîches, pour accompagner les poissons, crustacés, viandes rouges ou blanches, les soupes…Veillez à toujours les ajouter en fin de cuisson. C’est la variété idéale pour concocter les fameux « pesto » ou « pistou » ! Le basilic pistou a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Le basilic pistou est très aromatique.On en consomme les feuilles, de préférence fraîches, pour accompagner les poissons, crustacés, viandes rouges ou blanches, les soupes…Veillez à toujours les ajouter en fin de cuisson. C’est la variété idéale pour concocter les fameux « pesto » ou « pistou » ! Le basilic pistou a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Famille : Lamiacées.
Nom scientifique : Ocimum Basilicum.
Le basilic pistou appréciera une exposition mi-ombragée à ensoleillée. Offrez-lui un sol frais, riche en éléments nutritifs et bien drainé. Il n’est pas particulièrement gourmand en eau, et demande un arrosage moyen.
Le basilic pistou a des propriétés médicinales. Il est antispasmodique et favorise la bonne digestion. De par sa grande teneur en vitamine C, il a des vertus tonifiantes. Egalement riche en antioxydants, il lutte donc contre le vieillissement cellulaire. En usage externe, est antiseptique. Il apaise les inflammations de la sphère ORL, telles que le rhume. Il est également riche en vitamine K. Pour profiter de ces bienfaits, consommez-le à raison d’au moins une cuiller à café par prise, frais ou en tisane, infusé dans une tasse d’eau bouillante.
