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Le basilic anis est une plante condimentaire. Ce basilic, comme son nom l’indique, a une fine saveur anisée. A ce titre il peut, en cuisine, remplacer l’estragon. On utilise ses feuilles pour parfumer une salade ou une sauce. Attention à toujours l’ajouter en toute fin de cuisson, afin de ne pas lui faire perdre son arôme. Le basilic anis a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Le basilic anis est une plante condimentaire. Ce basilic, comme son nom l’indique, a une fine saveur anisée. A ce titre il peut, en cuisine, remplacer l’estragon. On utilise ses feuilles pour parfumer une salade ou une sauce. Attention à toujours l’ajouter en toute fin de cuisson, afin de ne pas lui faire perdre son arôme. Le basilic anis a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Famille : Lamiacées.
Nom scientifique : Ocimum basilicum ‘Anis’.
Le basilic anis est un buisson qui produit des feuilles de taille moyenne. Il appréciera une exposition bien ensoleillée. Offrez-lui un sol sableux, voire caillouteux, et riche en nutriments. Il n’est pas particulièrement gourmand en eau, et demande un arrosage moyen. A maturité, votre plant atteindra entre 15 cm et 80 cm de hauteur.
Le basilic anis a des propriétés médicinales. De par sa grande teneur en vitamine C, il a des vertus tonifiantes. Il est antispasmodique et favorise la bonne digestion. Il est également riche en antioxydants, et lutte donc contre le vieillissement cellulaire. Il est antiseptique et apaise les inflammations de la sphère ORL, telles que le rhume. Il est également riche en vitamine K. Pour profiter de ces bienfaits, consommez-le à raison d’au moins une cuiller à café par prise, frais ou en tisane, infusé dans une tasse d’eau bouillante.
