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Le basilic citron a, comme son nom l’indique, une saveur citronnée, très fraîche. Il est délicieux infusé, pour en faire un « thé » glacé. Il accompagne à merveille les poissons, crustacés et potages. Si vous l’ajouter à une préparation chaude, veillez à toujours l’ajouter en toute fin de cuisson. Le basilic citron a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Le basilic citron a, comme son nom l’indique, une saveur citronnée, très fraîche. Il est délicieux infusé, pour en faire un « thé » glacé. Il accompagne à merveille les poissons, crustacés et potages. Si vous l’ajouter à une préparation chaude, veillez à toujours l’ajouter en toute fin de cuisson. Le basilic citron a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Famille : Lamiacées.
Nom scientifique : Ocimum Basilicum Citriodorum.
Le basilic citron est un buisson qui produit des feuilles de taille moyenne. Il appréciera une exposition bien ensoleillée. Offrez-lui un sol sableux, voire caillouteux, et riche en éléments nutritifs. Il n’est pas particulièrement gourmand en eau, et demande un arrosage moyen.
Le basilic citron a des propriétés médicinales. De par sa grande teneur en vitamine C, il a des vertus tonifiantes. Il est antispasmodique, et favorise une bonne digestion. Il est également riche en antioxydants, et lutte donc contre le vieillissement cellulaire. Il est antiseptique et apaise les inflammations de la sphère ORL, telles que le rhume. Il est également riche en vitamine K. Pour profiter de ces bienfaits, consommez-le à raison d’au moins une cuiller à café par prise, frais ou en tisane, infusé dans une tasse d’eau bouillante. Ses graines gonflent une fois plongées dans l’eau, c’est pourquoi le basilic citron a la réputation de favoriser la perte de poids.
