En France métropolitaine, ce piment semble plus indiqué à la culture ornementale. Aux Antilles et aux Comores il est très communément consommé : découpé, dans les sauce, vinaigrettes, grillades... Son parfum typique est irremplaçable dans la cuisine antillaise. À Madagascar, où il est appelé « tsilanidimilahy » (approximativement : « cinq hommes ne peuvent le finir »), il est aussi apprécié comme condiment, cru ou sous forme de purée, mangé avec le « vary sy laoka » (riz avec des accompagnements). Au Mexique, il est utilisé pour infuser le mezcal et la tequila.

Noms populaires

Aux Antilles françaises (Guadeloupe et Martinique) et en Guyane, ce piment est nommé piment doux.  (il peut assaisonner sept court-bouillons, le court-bouillon étant une préparation de poisson à la tomate).

Source Wikipedia