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Le persil frisé fait partie des plantes aromatiques les plus utilisées dans le monde. En cuisine, on l’utilise pour agrémenter les salades, mayonnaises, fromages blancs, les pommes de terre… Et en persillade, sur les grillades et les crustacés. Il est très décoratif pour l’assiette. Il est également apprécié pour sa haute teneur en vitamines A et C.
Le persil frisé fait partie des plantes aromatiques les plus utilisées dans le monde. En cuisine, on l’utilise pour agrémenter les salades, mayonnaises, fromages blancs, les pommes de terre… Et en persillade, sur les grillades et les crustacés. Il est très décoratif pour l’assiette. Il est également apprécié pour sa haute teneur en vitamines A et C.
Famille : Apiacées.
Nom scientifique : Petroselinum Crispum.
Vous souhaitez planter du persil frisé dans votre jardin, sur votre balcon ou en terrasse ?
La culture du persil frisé est aisée. Il se développe vite, c’est pourquoi il faudra assez rapidement rempoter votre plant. Espacez les pieds d’environ 20 cm. Le persil frisé apprécie un sol riche, léger et plutôt calcaire. Donnez-lui une exposition mi-ombragée. L’arrosage doit être assez abondant pour que le sol soit maintenu humide. Vous pourrez procéder à un éclaircissement à 10 cm lorsque le plant aura produit 4 ou 5 feuilles. Cueillez plutôt les feuilles une à une au fur et à mesure de vos besoins, pour ne pas stresser la plante.
