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La menthe poivrée a une saveur très fraîche et assez forte. On l’appréciera dans les salades, en association de légumes verts (courgette, petit pois, épinards…). Elle se marie aussi très bien avec le sucre et sera délicieuse avec le chocolat, en bonbon ou en sirop. La menthe poivrée a également des vertus médicinales, décrites-ci-dessous.
La menthe poivrée a une saveur très fraîche et assez forte. On l’appréciera dans les salades, en association de légumes verts (courgette, petit pois, épinards…). Elle se marie aussi très bien avec le sucre et sera délicieuse avec le chocolat, en bonbon ou en sirop. La menthe poivrée a également des vertus médicinales, décrites-ci-dessous.
Famille : Lamiacées.
\nNom scientifique : Mentha piperita.
\nLa menthe poivrée se cultive très facilement car elledemande peu d’entretien. Offrez-lui une exposition mi-ombragée à ensoleillée. Ses besoins en eau sont moyens. Elle appréciera un sol frais et humide, plutôt riche en matière organique. Son pied atteindra entre 30 et 80 cm. La menthe poivrée est répulsive pour de nombreux insectes. On peut d’ailleurs l’utiliser dans ses placards pour éloigner les mites.
\nLa menthe poivrée a des propriétés médicinales. Elle est antispasmodique, stimulante et tonique pour l’organisme. Elle combat les infections urinaires grâce à son action diurétique. Elle est également très riche en antioxydants. Consommez-la en infusion après un repas pour en apprécier les vertus digestives. En usage externe, elle est antiseptique, elle soigne l’eczéma et adoucit la peau. Sa fraîcheur est également prisée pour la bonne haleine.
