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Le basilic pourpre a une saveur légèrement poivrée, s’apparentant un peu à celle du clou de girofle. Utilisez ses feuilles crues, dans les salades, ou bien ajoutez-les en toute fin de cuisson pour agrémenter les plats de poisson, viande, les soupes… Il est délicieux pour aromatiser un vinaigre. Le basilic pourpre a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Le basilic pourpre a une saveur légèrement poivrée, s’apparentant un peu à celle du clou de girofle. Utilisez ses feuilles crues, dans les salades, ou bien ajoutez-les en toute fin de cuisson pour agrémenter les plats de poisson, viande, les soupes… Il est délicieux pour aromatiser un vinaigre. Le basilic pourpre a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Famille : Lamiacées.
Nom scientifique : Ocimum Basilicum Purpurescens.
Le basilic pourpre produit de belles feuilles à la teinte brune violacée.Il appréciera une exposition mi-ombragée à ensoleillée. Sachez qu’il aime la chaleur, mais pas l’excès d’arrosage –apportez-lui de l’eau avec modération.
Le basilic pourpre a des propriétés médicinales. Il est antispasmodique et favorise la bonne digestion. De par sa grande teneur en vitamine C, il a des vertus tonifiantes. Egalement riche en antioxydants, il lutte donc contre le vieillissement cellulaire. En usage externe, est antiseptique. Il apaise les inflammations de la sphère ORL, telles que le rhume. Il est également riche en vitamine K. Pour profiter de ces bienfaits, consommez-le à raison d’au moins une cuiller à café par prise, frais ou en tisane, infusé dans une tasse d’eau bouillante.
