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Le bois d’Inde est originaire des Antilles et a une saveur citronnée, anisée, aux notes de clou de girofle.Ses feuilles et ses graines sont très utilisées dans les plats créoles, par exemple dans le poulet au Colombo, le Kaloupilé... Le bois d’Inde a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Le bois d’Inde est originaire des Antilles et a une saveur citronnée, anisée, aux notes de clou de girofle.Ses feuilles et ses graines sont très utilisées dans les plats créoles, par exemple dans le poulet au Colombo, le Kaloupilé... Le bois d’Inde a également des vertus médicinales, décrites ci-dessous.
Famille : Myrtacées.
Nom scientifique : Pimenta racemosa.
Le bois d’Inde pousse un peu partout aux Antilles. Ses feuilles ressemblent à celle du laurier. Il aime une atmosphère chargée en humidité, et une exposition ensoleillée. Offrez-lui une terre humifère, bien drainée, et un arrosage plutôt abondant.
Le bois d’Inde a des propriétés médicinales. Avec ses feuilles macérées dans du rhum, il devient la lotion « Bay-rum », qu’on utilise en friction pour soigner les rhumatismes, les contusions, les maux de tête. Consommées en infusion, elles soignent les infections de la sphère ORL, et ont une action positive sur les maux de ventre.
