Famille : Astéracées.

Nom scientifique : Stevia rebaudiana.

Vous souhaitez cultiver de la stévia dans votre jardin, sur votre balcon ou en terrasse ?

La stévia est un petit arbuste qui se développera idéalement dans une terre riche en nutriments, humide mais bien drainée. Offrez-lui un arrosage régulier et plutôt abondant, veillez à ne pas laisser le sol sécher. Votre plant appréciera un emplacement entre la mi-ombre et le plein ensoleillement –ne l’exposez pas à la lumière du soleil directe.

La stévia a des propriétés médicinales. En consommant ses feuilles en infusion, elle fait baisser la tension artérielle, et le taux de glucose dans le sang (ce qui la rendrait intéressante pour les diabétiques de type 2). Elle a des vertus diurétiques, et tonifie le cœur. Dans certains pays, elle est utilisée comme additif alimentaire pour son goût sucré, en tant que substitut au sucre et en alternative à l’aspartame.