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Le chardon béni (également baptisé « herbe puante ») est originaire d’Amérique tropicale et des Antilles. On utilise ses feuilles séchées dans la cuisine créole comme substitut à la coriandre pour sa saveur similaire, sa culture étant mieux adaptée au climat tropical. Le chardon béni a des propriétés médicinales, décrites ci-dessous.
Le chardon béni (également baptisé « herbe puante ») est originaire d’Amérique tropicale et des Antilles. On utilise ses feuilles séchées dans la cuisine créole comme substitut à la coriandre pour sa saveur similaire, sa culture étant mieux adaptée au climat tropical. Le chardon béni a des propriétés médicinales, décrites ci-dessous.
Famille : Apiacées.
Nom scientifique : Eryngium foetidum.
Le chardon béni produit de belles fleurs jaunes et laineuses. Il appréciera pour se développer une terre sableuse et pas trop humide. Veillez donc à lui apporter un arrosage régulier mais modéré, sans inonder le sol. Offrez-lui une exposition bien ensoleillée.
Le chardon béni a des vertus thérapeutiques. Ses feuilles et ses racines contiennent de nombreux nutriments et de nombreuses vitamines, ce qui leur donne un pouvoir antioxydant. En infusion, elles délivrent leurs propriétés qui luttent contre la fièvre, favorisent la bonne digestion, stimulent l’appétit, font baisser la tension. Le chardon béni est également très sudorifique, et donc dépuratif et antiseptique.
