Diverses désignations des mandariniers

Les mandariniers désignent couramment plusieurs groupes de petits agrumes :

• mandarines asiatiques Satsuma (C. unshiu), Ponkan (C. poonensis), Lihuaju (C. tachibana) 'Cleopatra' (C. reshni), 'Sunki' (C. sunki), 'Sun Chu Sha Kat' (C. erythrosa) et mandariniers à petits fruits dont les yukunibu (C. depressa), les kishu mikan (C. kinokuni), les shikuwasa (C. depressa) et les ancestrales (C. ryukyuensis),
• mandarine commune (C. nobilis = C. reticulata), la mandarine méditerranéenne (C. deliciosa), la clémentine (C. clementina)
• les hybrides de mandarine: tangerine (Citrus ×tangerina), tangor (C. reticulata x C. sinensis), tangelo (C. reticulata x C. ×paradisi).

Citrus nobilis était le terme le plus ancien et le plus employé jusqu'au années 1950 décennie où Citrus reticulata le supplante. Auguste Chevallier (1946) écrit que Citrus reticulata Blanco a la priorité sur C. deliciosa Tenore qui est postérieur de trois années et est basé sur une plante cultivée au Jardin botanique de Naples. Le type de Blanco est basé sur un Citrus cultivé aux Philippines et connu sous le nom de Narangita ou Sintoni. On a démontré depuis qu'il existe des distances phénotypiques et génomique entre C. deliciosa et les diverses autres mandarines.

François Luro et al. écrivent (2016) «les études récentes sur les marqueurs génomiques et moléculaires ont révélé que presque toutes les mandarines modernes ne sont pas des C. reticulata pures mais sont introgressées par le génome de C. maxima ». Ces auteurs considère comme variété purement reticulata (sans introgression de pamplemoussier ou autres espèces ancestrales): le shikuwasa, les mandarine 'Cleopatra' et Sunki, 'Ponkan'. 'Tachibana' et 'Koraï tachibana'.

Histoire

Les divers biotypes de mandarines se sont diversifiés à partir d'ancêtres communs anciens dans diverses régions d'Asie, comme King et Kunembo (C. nobilis Lour.) en Indochine et les Satsuma (C. unshiu Marc.) au Japon. Calabrese (1990) donne pour origine le Guangxi.

Les premières références sur les mandarines figurent dans l'ouvrage Chu lu (1178) du chinois Han Yen Chih et dans Isei Teikin Orai du japonais Kohwan (fin du XIIIe siècle). C. nobilis décrit comme mandarine par De Loureiro (1790) également nommée Cam Sanh ou Tsem Cam est défini par l'auteur comme mandarine par différence avec la bigarade (C. aurantium), en 1818 Risso et Poiteau la mentionnent sans l'avoir vue. En 1772, Bernardin de Saint Pierre dans son Voyage à l'Isle de France, à l'Isle de Bourbon, etc. écrit à Maurice «Il y a plusieurs espèces d'orangers, entr'autres une qui donne une orange appelée mandarine, grosse comme une pomme d'api».

Manuel Blanco décrit l'espèce nouvelle Citrus reticulata en 1837 «Peau un peu épaisse facilement séparable de la chair, avec des pépins et un gros mamelon à la base, avec plus de dix chambres. C'est comme le Dalandan» (mandarine des Philippines) et Michele Tenore en 1840 décrit comme distincte Citrus deliciosa mandarine à feuille lancéolée. Pour autant les botanistes Bonavia, Engler, Hooker, Oliver ignorent les espèces nouvelles.

C'est Marcovitch (1926) et Tanaka (1928) qui reconnaissent les espèces C. deliciosa, C. nobilis, C. mitis, C. unshiu etc. Swingle (1943) reconnait C. tachibana, C. indica et C. reticulata et suppose que C. nobilis est un hybride interspécifique avant d'une faire un synonyme de C. reticulata.

La mandarine a probablement été introduite au début du XIXe siècle en Angleterre, de là à Malte et en Sicile (1810-1815?) à Palerme. En 1816, la mandarine méditerranéenne est introduite à Naples, vers 1830 en Égypte, vers 1850 en Algérie et d'autres pays du pourtour méditerranéen. Milieu XIXe siècle le consul italien à la Nouvelle-Orléans l'introduit en Amérique du Nord.

Description

C'est un arbre de petite taille et à port étalé. Les branches sont fines et presque sans épines. Les feuilles, vert foncé et brillantes, sont petites, étroitement lancéolées.

Les fruits sont petits à moyens, aplatis et légèrement lobés. Leur peau est jaune orange, fine peu adhérente voire boursouflée. Les graines sont sphériques, polyembryonnées.

Production

La production mondiale de mandarines est estimée à 37 millions de t (2022-23) en baisse de 0,9 millions de t. due à des mauvaises conditions météo en Chine et au Maroc mais toujours à un niveau moyen de plus de 30 millions de t depuis 2017 . Les principaux producteurs sont la Turquie, la Chine, l'Afrique du Sud, le Maroc et l'UE où les rendements sont également déclinants. La Turquie est le 1er exportateur mondial, suivi par la Chine, l’Afrique du Sud et l’UE.

Les mandariniers ont pour zone de rusticité USDA 9 à 11, autrement dit ils supportent - 4°C. Certains sont plus rustiques comme Changsha (10°F, -12°C).

Huile essentielle

L'HE du péricarpe est traditionnellement considérée comme tonique pour tout le corps, elle aiderait à éliminer les toxines de l’organisme en régulant la fonction hépatique et régulerait les troubles du sommeil. Les HE de feuille et du péricarpe sont calmantes et antispasmodiques. La composition type des HE industrielles avec D-limonène dominant. M.Sawamura distinguait le parfum herbacé, doux et vert des satsuma de celui des orange-lavande-frais et métallique des clémentines espagnoles. En parfumerie elle contribue à la pétillance des notes de tête

François Luro et al. (2023) ont publié une vaste comparaison des HE de feuille et de fruit mûrs (récolte janvier à mars en Corse) de 72 mandariniers et hybrides qui met en évidence une très importante diversité avec 7 profils aromatiques pour les HE du fruit et 9 dont 5 principaux pour celles de la feuille.

HE du péricarpe

Ces HE sont réputées fruitées et piquantes. Les rendements en HE du zeste du fruit sont très variables avec une médiane à 3,5 % les résultats vont de 0,04 % (Sugiyama et Kiyomi mûres) à 8,8 % (divers tangors et tangelo Neck), sachant que les dates de récolte sont défavorables aux Satsuma. Pour l'ensemble de l'échantillon (mandarines et hybrides) on note 15 composés aromatiques au-dessus de 1 % avec des corrélations et 3 profils de composés majeurs :

• groupe 1 avec teneur faible en limonène (<80 %), une moyenne de p-cymène (3,2 %), d'α-pinène (2,2 %) et de γ-terpinène (17 %) - Typicité les C. deliciosa.
• groupe 2 valeurs moyennes de l'α-thujène (0,2 %), du β-pinène (0,7 %), de l'α-terpinène (0,1 %), du terpinolène (0,1 %) et du limonène (85 à 94 %) - Typicité: Cleopatra, tangors, tangelos.
• groupe 3 avec teneur très élevée en limonène allant de 93 à 97 %. Typicité: satsuma, ponkan.

4 profils singuliers sont non compris: 'Tachibana' (limonène/γ-terpinène + δ-3-carène et un α-phellandrène), 'Korai tachibana' (limonène + δ-3-carène et un 5 % de β--phellandrène), 'Ben di gang ju' et 'Kunembo' (30 % de myrcène) et 'Shikuwasa' (peu de limonène + 24 % d'γ-terpinène et 9 % de p-cymène et spécifique carvone et γ-cadinène).

HE de feuille

Ces HE sont réputées fleuries et acidulées. Elles sont plus diverses que celles du péricarpe et le limonène est beaucoup moins présent. 23 composés dominants > 3 % et 42 % > 1 % avec:

• groupe 1 β-pinène/linalol, typicité tangelo,
• groupe 2 linalol très présent (36 à 65 %) typicité 'Tachibana' (linalol 44 %), γ-terpinène (19 %) et β-pinène (16 %), note petit-grain bigarade,
• groupe 3 (hétérogène) γ-terpinène dominant (20 à 51 %) comme composé majoritaire typicité shikuwasa, satsuma,
• groupe 4 N-méthyl-anthranilate de méthyle dominant (50 à 79 %), typicité C. deliciosa et hybrides pauvres en γ-terpinène (0,1 %),
• groupe 5 (vaste groupe 27 variétés) sabinène dominant (29 à 55 %) note épicéa/muscade.

Source Wikipedia